Biscuits épicés et sucrés au beurre

Ces biscuits au beurre légèrement salés et légèrement sucrés sont saupoudrés de jeera ou de zeera (cumin) et sont délicieux seuls, mais tout simplement parfaits servis avec un chai comme c'est souvent le cas en Inde.

INGRÉDIENTS

• 220g de beurre
• 50g de sucre semoule
• 360g de farine
• 2 cuillères à soupe de graines de cumin
• Pincée de sel
• 2 cuillères à soupe de lait

MÉTHODE

• Préchauffez votre four à 180 °C.
• Dans un grand bol, crémer le beurre et le sucre. Mettre de côté.
• Dans un autre bol, mélanger la farine, les graines de cumin et le sel. Bien mélanger. Mélanger ensuite avec le mélange beurre-sucre avant d'ajouter le lait.
• Pétrir le mélange pour former une pâte ferme. Envelopper de film alimentaire et mettre au frais 10 min.
• Farinez légèrement un plan de travail et roulez la pâte refroidie sur environ 1/2 cm d'épaisseur. Utilisez un emporte-pièce pour découper de petits cercles de pâte et placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
• Placer la plaque de cuisson au four et cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés sur les bords.
• Retirer du four et laisser refroidir 5 minutes avant de placer sur une grille de refroidissement.
• Servir avec une tasse de Kolkata Chai fraîchement infusé et déguster !