Verwarmende wintercocktails

Ben je de gebruikelijke glühwein met Kerstmis beu? Warm dit jaar je feestelijke drankjes op en probeer een aantal feestelijke drankcreaties met thee! Hier zijn drie verwarmende drankjes die troost zullen bieden tijdens de koude nachten die voor ons liggen.

Zwarte Thee Hot Toddy

We hebben allemaal wel eens glühwein geprobeerd, maar wat dacht je van glühwein of een hete theegrog? Er wordt aangenomen dat het woord ‘grog’ afkomstig is uit het Hindi of het Sanskriet. Dus geen betere drank om te maken met Indiase zwarte thee. Om genoeg te maken voor 2 personen heb je nodig:

• 500 ml gefilterd water
• 10 g Karma New Day Assam- thee
• 1 eetlepel honing
• 50-80 ml rum
• 1 citroenwig
• 2 stokjes kaneel
• 2 steranijspeulen

Breng het water in een kleine pan op middelhoog vuur aan de kook. Zodra het begint te koken, haal je het van het vuur. Voeg de kruiden en de theeblaadjes toe. Dek af en laat 5 minuten trekken. Zet de pan terug op het vuur en roer de honing erdoor. Verwarm zachtjes, af en toe roerend, tot de honing is opgenomen. Giet de thee door een fijnmazige zeef in een grote kom. Gooi de kruiden weg. Verdeel over twee glazen mokken en vul elk met ca. 40 ml rum (optioneel). Garneer met een kaneelstokje en partjes citroen. Serveer warm.

Glühwein Hibiscus

Scherpe, felrode hibiscus is een feestelijk winterdrankje vol vrolijkheid. Fruitige smaken zoals hibiscus passen bijzonder goed bij kruiden zoals kaneel en kruidnagel. Om ca. 500 ml (voor 2 personen) je hebt nodig:

• 10 g Karma Tea-hibiscusbloemen
• Ongeveer 10 kruidnagels
• 1 heel kaneelstokje
• 1 theelepel suiker (optioneel)
• 2 plakjes sinaasappel
• 500 ml gefilterd kokend water

Doe de hibiscus, kruidnagel en suiker in je theepot en giet er kokend water over. Breek een heel kaneelstokje doormidden om de smaak vrij te maken en voeg het toe aan de pot. Laat het minimaal 5 minuten zitten. Zeef de infusie door een fijnmazige infuser in twee glazen; gooi de hibiscus en kruiden weg. Voeg het schijfje sinaasappel toe voor een extra laagje smaak.

Gekruide Chai ouderwets

In dit verwarmende winterdrankje krijgt de klassieke Old Fashioned, een van de oudste cocktails ooit gemaakt, een frisse chai-twist. Om te maken, begin met het infuseren van ca. 20 g Karma Kolkata Chai per 70 cl Bourbon. Laat ongeveer 2 uur zitten. Doe 1 klontje suiker in een glas, voeg een scheutje Angostura-bitter toe en vervolgens een klein scheutje water. Pureer de suiker met een houten muddler. Voeg een groot ijsblokje toe en giet er 60 ml bourbon met chai-infusie bij. Garneer met een sinaasappeldraai en serveer.