Thé des collines tropicales du Sri Lanka

En haut des collines de Nuwara Eliya, dans le centre du Sri Lanka, où certains des meilleurs thés du monde sont cultivés, se trouve le domaine Diyanillakelle , la source de notre nouveau thé Forest Noir .

La culture du thé sur le domaine remonte à la première vague de culture du thé au Sri Lanka il y a plus de 150 ans. Au début, le jardin était géré par des planteurs écossais. Depuis lors, il est passé entre les mains de plusieurs propriétaires sri-lankais, et aujourd'hui Diyanillakelle est dirigé par la famille Shriya.

Le dernier chapitre de l'histoire du domaine est celui de la restauration et du renouveau. Il y a cinq ans, les propriétaires actuels ont entrepris de revitaliser le jardin pour faire face à la baisse de la production et à la stagnation des prix du thé. Avec les conseils et le soutien de plusieurs spécialistes et fabricants de thé de renommée mondiale, le jardin a subi une profonde transformation.

Au cours des dernières années, les champs jusqu'à chaque théier ont fait l'objet d'une attention particulière, de la taille à l'assainissement des buissons, pour pouvoir produire des matières premières exceptionnelles. L'usine a été reconstruite, réaménagée et transformée en une ligne de production de haute qualité/faible quantité avec des auges, des rouleaux et des séchoirs électriques sur mesure.

Et le résultat ? Notre Forest Noir est le meilleur exemple de Diyanillakelle de son nouveau souffle en tant que producteur de thés fins. Fabriqué uniquement à partir de bourgeons et de deux feuilles de plantes cultivées de qualité issues de l'agriculture biologique, ce thé noir délicat est brillant et sucré, avec des arômes de rose et de chèvrefeuille et une touche fruitée de mangue.

L'amélioration de la qualité de la feuille et du processus de production pour produire des thés de meilleure qualité comme Forest Noir , le type qui se vend à des prix élevés, offre à Diyanillakelle un moyen de sortir de la chute des prix du thé qui a gravement affecté les producteurs de thé au Sri Lanka au cours des dernières décennies. Cela signifie également que la rémunération des travailleurs n'est pas simplement liée aux volumes de cueillette, ce qui est une pratique courante dans les grands domaines commerciaux.

Dans le passé, le thé de Diyanillakelle passait généralement du jardin à la vente aux enchères, à de multiples commerçants, emballeurs, expéditeurs et importateurs avant d'atteindre finalement les clients finaux. Maintenant, les propriétaires commencent à établir des relations directes avec les acheteurs finaux, réduisant le nombre d'étapes du processus, une décision qui non seulement augmente les revenus du jardin, mais signifie également un thé plus frais et plus savoureux pour les consommateurs finaux.

En se concentrant sur le thé de spécialité, Diyanillakelle se repositionne comme un jardin de thé plus durable, tant sur le plan environnemental qu'économique, axé sur la production de thé de la plus haute qualité pouvant rivaliser avec les meilleurs au monde.

Goûtez au thé du domaine de Diyanillakelle :

Forêt Noire