Maintenant que les fraises sont en abondance, voici une idée de les utiliser (au-delà de simplement les mettre dans votre bouche) avec du thé Assam infusé à froid pour créer un thé rafraîchissant et savoureux avec une touche.

Ingrédients

  • 2 tasses de fraises fraîches
  • 20g de feuilles en vrac New Day Assam
  • 1 citron vert
  • Quelques feuilles de basilic

Préparation

Thé Assam Glacé

  • Porter à ébullition 1 litre d'eau dans une casserole
  • Ajouter 20g de thé en vrac New Day Assam
  • Laisser infuser environ 5 min.
  • Colorer les feuilles de thé et laisser refroidir le thé
  • Placer au réfrigérateur pour refroidir pendant au moins 1 heure

Purée de fraise

  • Rincez les fraises à l'eau froide.
  • Parez et coupez les fraises en deux parties et mettez-les dans un robot culinaire.
  • Presser la moitié du citron vert et réduire en purée jusqu'à consistance lisse.
  • Filtrer le mélange pour enlever les graines et transférer le mélange dans un bol. sur et réfrigérer pendant au moins 1 heure.

Instructions

  • Tapisser le fond d'un verre d'une petite couche de purée de fraises.
  • Ajouter 2-3 feuilles de basilic et quelques glaçons
  • Verser le thé glacé Assam pour remplir le reste du verre.

Laissez un commentaire