Pourquoi le thé, comme le café, a besoin de transparence

Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi vous pouvez obtenir un café d'origine unique dans la plupart des cafés de nos jours, et pourtant, lorsqu'il s'agit de thé, on vous propose simplement un sachet de thé bon marché ?

En matière de café de spécialité, il est depuis longtemps courant pour les consommateurs de connaître l'origine de ce que l'on boit. Entrez dans n'importe quel Starbucks et vous pourrez commander un café d'origine unique provenant d'une région particulière située dans une partie éloignée du monde. Pourtant, lorsqu'il s'agit de thé, on nous dit encore très peu de choses sur ce que nous buvons.

Chez Karma Tea, nous pensons que mettre en avant les origines du thé peut être un argument de vente, au même titre que pour le café et d'autres produits comme le vin et le chocolat. Voici pourquoi...

C'est une visite pour les papilles

Connaître la provenance d'un thé et son producteur en dit long sur sa saveur. Tout comme un café d'origine unique de qualité, un thé d'origine unique est l'expression de son terroir, c'est-à-dire du sol dans lequel le thé a été planté et des saisons au cours desquelles il a poussé.

Les caractéristiques particulières d'un jardin peuvent donner des nuances de goût et ajouter plus de profondeur et de complexité qu'un sachet de thé standard produit en série qui, pour la plupart, est produit en mélangeant de nombreuses sources inconnues pour que toutes aient le même goût.

Offrir un produit dont l’origine est totalement transparente offre au consommateur final une expérience plus approfondie du produit et l’emmène dans un voyage de découverte.

Elle remet en question l’éthique de la production

La consommation consciente est un thème croissant dans le secteur de l’alimentation et des boissons, et assurer une transparence totale est une étape importante dans la transition vers une industrie plus éthique, en particulier pour les produits qui s’étendent sur des chaînes d’approvisionnement internationales comme le thé.

Malheureusement, une grande partie du commerce du thé, notamment en provenance d'Asie du Sud et d'Afrique, repose encore sur un système très opaque : le thé est vendu en vrac aux enchères et passe par plusieurs mains avant d'atteindre le consommateur final. La provenance exacte est souvent dissimulée, surtout lorsqu'il s'agit de mélanges.

Connaître le lieu de production de votre thé vous permet d'en savoir plus sur les pratiques environnementales et de travail de votre entreprise. C'est beaucoup plus difficile lorsque vous achetez auprès d'une source inconnue, car le manque de transparence permet de fermer les yeux sur le fait que tous les acteurs de la chaîne d'approvisionnement sont payés et traités de manière équitable.

Cela signifie également que si les agriculteurs ne sont pas reconnus ou mieux payés pour produire des feuilles de meilleure qualité (car la plupart seront vendues comme marchandise aux enchères et mélangées plus tard), ils sont peu incités à le faire, et les producteurs ont donc du mal à progresser dans la chaîne de valeur et à améliorer leurs revenus.

Cela aide à construire une voie durable pour le thé

Une transparence totale sur l’origine du thé peut aider l’industrie du thé à devenir plus respectueuse de l’environnement et plus durable. La plupart des thés d’Asie du Sud et d’Afrique sont vendus comme des produits de base et sont produits dans de grandes plantations de monoculture. Pour répondre à la demande du marché pour du thé de qualité bon marché, les producteurs sont soumis à une énorme pression pour produire plus de thé, à des prix plus bas, ce qui a créé une dépendance à grande échelle aux intrants chimiques. Il existe bien sûr des exceptions, mais dans l’ensemble, le système est devenu de plus en plus intenable.

Si nous, les consommateurs, devenons plus connectés à l'origine de ce que nous buvons grâce à des rapports transparents sur l'origine, nous pouvons rechercher du thé provenant de jardins qui ont été cultivés d'une manière qui contribue à maintenir la qualité du sol, à minimiser l'érosion et à maintenir la biodiversité des jardins par exemple.

Nous savons que les environnements propres et durables deviennent de plus en plus importants pour les consommateurs d’aujourd’hui et il est de notre responsabilité en tant que consommateurs de contribuer à nettoyer l’environnement et de nous assurer que nous faisons les meilleurs choix lorsqu’il s’agit d’acheter du thé.

À quoi ressemble la transparence ?

Même s'il est évident que le traçage des ingrédients est important, il peut sembler plus facile pour les entreprises d'ignorer discrètement les problèmes potentiels tout au long de la chaîne d'approvisionnement d'un produit que d'agir. Quelles sont donc les petites mesures que nous pouvons prendre pour offrir plus de transparence dès aujourd'hui ?

Tout d’abord, nous pouvons rechercher des marques de thé qui fournissent le plus de détails possible sur la provenance du thé sur leurs étiquettes, comme le nom du producteur, la région où le thé est récolté. Essayez de vous approvisionner auprès de marques qui ont une communication étroite avec leurs fournisseurs et idéalement par le biais du commerce direct.

Il est important de garder à l'esprit que les certifications telles que le commerce équitable, Rainforest Alliance et l'agriculture biologique, bien qu'importantes, ne sont que partiellement efficaces. Un label « commerce équitable » ne signifie pas toujours de meilleures conditions pour les producteurs primaires. Une transparence totale va bien plus loin qu'une certification ou un logo marketing.

Aidons à améliorer la qualité du thé

Parfois, trop d’informations peuvent sembler difficiles à comprendre pour les consommateurs, mais si un fournisseur est transparent sur l’origine de son thé, cela montre que des précautions ont été prises pour s’approvisionner soigneusement en thé et cela se reflétera dans la qualité du produit.

En fin de compte, l’industrie du café peut jouer un rôle essentiel dans la transition vers une industrie du thé plus transparente et plus équitable. Si nous achetons tous du thé de la même manière que nous achetons du café, en nous concentrant sur la provenance et le goût, et pas seulement sur le prix, alors le segment des spécialités du marché du thé pourra prospérer et ne pas être coincé dans une course perpétuelle vers le bas en termes de prix et de qualité.