logboek

Het zijn moeilijke tijden geweest voor theetelers in Zuid-Azië in de nasleep van de pandemie. Hier is een update over hoe de kleinschalige theetuinen waarmee we samenwerken de crisis hebben doorstaan.

We praten veel over hoe de verwerking de smaak van thee beïnvloedt. Een gebied dat over het hoofd kan worden gezien, is versheid. Als we thee kopen, denken we er misschien niet echt over na wanneer de thee is geproduceerd. Thee bederft niet en heeft geen houdbaarheidsdatum, maar thee kan zijn smaak, aroma en kleur verliezen naarmate de maanden verstrijken.

De zomer is eindelijk aangebroken en de warmere maanden vragen om veel verfrissende, hydraterende drankjes. Een gekoeld glas ijsthee gemaakt van hoogwaardige bladeren is zo eenvoudig te bereiden en laat je theesmaken op een geheel nieuwe manier ervaren.

Voor ons is een kopje thee meer dan zomaar een kopje thee. We willen de ervaring van thee uit India, Sri Lanka en Nepal naar een hoger niveau tillen, niet alleen voor degenen die het drinken, maar ook voor degenen die het maken.

Na maanden van lockdown-planning en een flink aantal koppen thee is het gelukt! We zijn nu operationeel en klaar om Karma Tea rechtstreeks bij u aan de deur te bezorgen.