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Maintenant que les fraises sont en abondance, voici une idée de les utiliser (au-delà de simplement les mettre dans votre bouche) avec du thé Assam infusé à froid pour créer un thé rafraîchissant et savoureux avec une touche.

La vallée de Kangra (connue localement sous le nom de "Vallée des dieux") est l'une des plus petites régions productrices de thé de l'Inde et souvent négligée. Ce n'est pas aussi connu que Darjeeling ou même le Népal, mais les jardins de thé ici bénéficient des mêmes conditions de haute altitude.

Beaucoup d'entre nous supposent que préparer une tasse de thé en feuilles est beaucoup plus compliqué que d'utiliser un sachet de thé, mais l'utilisation d'un infuseur ou d'une théière n'est qu'une étape supplémentaire, et les avantages en valent vraiment la peine :

Le matcha, le thé vert en poudre aux couleurs vives, est un favori parmi les consommateurs soucieux de leur santé pour ses niveaux élevés d'antioxydants. Des tests en laboratoire sur nos thés verts du sud de l'Inde ont montré que ces thés sont trop riches en antioxydants, avec un plus riche que votre tasse de matcha moyenne !

Heritage Tea est une petite usine située dans la ville de Dibrugarh dans le haut Assam. Elle s'approvisionne en feuilles auprès d'un réseau de fermes locales et transforme une gamme de thés de spécialité.

Le thé et en particulier les « thés de bien-être » ont connu un regain de popularité depuis la pandémie, car les gens s'intéressent davantage à renforcer leur immunité et à améliorer leur santé. Mais tous les thés ne sont pas égaux en termes de bienfaits pour la santé.