Outre une tasse de thé, il existe de nombreux plats qui peuvent inclure du thé comme nous l'avons découvert lors de nos récents voyages pour visiter des jardins de thé en Inde, certains plus insolites que d'autres comme le pakoda aux feuilles de thé... !
Plus
Essayez cette alternative au thé glacé classique. Notre recette consiste à faire du masala chai chaud de manière traditionnelle, en faisant mijoter du thé chai dans du lait (au lieu de l'eau), puis en le filtrant, en ajoutant du sucre et en versant le liquide chaud sur de la glace. De cette façon, le résultat final n'est pas trop liquide.
Plus
Tout le thé provient d'une seule plante à feuilles persistantes, le camellia sinensis. Il existe différentes variétés de théiers, mais c'est le traitement qui détermine le type de thé (c'est-à-dire noir, vert, blanc, jaune, oolong ou foncé). Nous expliquons ici comment le thé noir en feuilles entières est fabriqué.
Plus
Alors que nous poursuivons notre voyage dans le nord-est chaud et humide de l'Inde à la recherche des meilleurs thés, un flux constant de thé au citron glacé (ou lebu cha comme on l'appelle en Assam) a été un soulagement bienvenu.
Plus
En savoir plus sur la source de notre dernier thé du Sri Lanka, le domaine Diyanillakelle. Il s'agit d'un jardin de thé qui s'étend sur une étendue de 225 acres de végétation luxuriante vert émeraude dans la région montagneuse de Nuwara Eliya au centre du Sri Lanka.
Plus
La durabilité est un sujet brûlant ces jours-ci et le mot est utilisé pour désigner beaucoup de choses. Il ne s'agit pas seulement d'environnement, mais aussi d'économie et de société, car les trois sont liés.
Plus
